在历史上，古代时期是欧亚大陆上独特的文明在统一国家建立的基础上蓬勃发展。
在陶器领域，除了自原始时代以来就有悠久传统的氧化火焰烧制而成的红色无釉陶器外，还有通过还原火焰烧制的灰色硬陶器，以及不久后出现的灰釉陶器和高温烧制的釉陶器。 与此同时，人们使用铅釉和各种着色剂制作了各种彩色釉陶，并出现了各种不同类型的陶器。通过这种方式，氧化和还原火焰、无釉粗陶和釉陶等当今陶器的基础都在古代形成。 因此，可以说古代时期是从单一形式发展到多样化的时期。
日本的古代时期通常是指从以建立大和朝廷为标志的古坟时代开始，到藤原氏贵族政府倒台、源氏和平氏武士阶级建立封建国家的平安时代结束，即从3世纪末到11世纪末，大约850年的时期。 在这漫长的历史时期出现的古代陶器包括各种类型，如土师器、黑陶器、须惠器、三彩釉陶器和灰釉陶器。这些陶器并非在古代同时出现，而是随着古代国家的发展而出现的，其原型可以追溯到古代亚洲先进国家，如中国和韩国。
那么，上述古代陶器和陶器是什么时候出现的，又是如何出现的，当时叫什么名字呢？此外，它们是什么时候消失的，为什么消失的呢？我们先按照出现的时间顺序来看一下每一种陶器的特点。
众所周知，我们现在称为“桥式”的红色无釉陶器是弥生式陶器的后裔，指的是古坟时代之后的时期。
在《延喜式》（一套古代日本政府法规）中，有一节名为“Nidashi, Kuchisakidashi, Tamateshidashi”，在《和名类聚抄》（一本平安时代的日语词典）中，则写着“Shakumei-un, do-o-ni-saimitsu-nichi-nichi-haji, tsunekata-han（日语名称：haru）”，因此“Hashi-ki”这个名字 最早使用“桥器”一词的例子出现在《职员条例解释》和《建筑条例解释》中，分别写为“Kengyo Hashi-ki”和“Kawaki，即陶器，Hashi-ki是相同的”。在此之前，这个词是“Hani-no-utswa”，名字是“hani-no-utswa”。 如果桥式陶器与弥生式陶器相同，都是无釉陶器，在氧化气氛中烧制，并且是同一风格的延续，那么弥生式陶器到桥式陶器的过渡是什么时候、如何发生的？ 根据最近的考古发现，作为区分这两种类型的小圆底陶器的最早阶段是濑户内海的“坂津式”，它主要由复合边缘的罐子、盆子和碗组成，以及山阴地区的“九重式”，它们是日本西部最早的桥式陶器。 或山阴地区的“九重式”风格等，日本西部发现了最古老的桥式陶器，主流观点认为，古坟时代早期的桥式陶器是关西地区受此陶器影响而生产的。 与此相反，人们认为关西地区出现桥式陶器是弥生式陶器的自然发展，而古墓的出现则促成了桥式陶器与弥生式陶器的区分，其中最早的类型被称为“庄内式”。 无论如何，人们认为，在桥烧早期阶段具有强烈地域特色的小圆底陶器是在近畿地区定型化的，而桥烧的统一成型则是通过在全国范围内的传播实现的。 接下来，当我们考虑桥烧时期何时结束时，根据我们对内容的解释，会有不同的看法。目前普遍的看法是，我们应该从日常餐具的角度来看待桥烧，并寻找10世纪至11世纪时期的结束，当时东海地区生产的灰釉陶器开始广受欢迎。 然而，虽然这种现象在日本东部很普遍，但在日本西部，Hashi 陶器的使用逐渐减少，从 Hashi 陶器过渡到黑陶器，再到屋顶瓦器，直到很久以后，Hashi 陶器才完全消失。如果我们寻找灰釉陶器在日本东部开始普及的时间点，或者屋顶瓦器在日本西部确立的时间点，可以说 11 世纪是一个转折点。 然而，在各种陶器出现的阶段，桥烧无法被其他类型的陶器取代的特点在于其煮食器皿的形式。因此，我们应该在桥烧的容器和釜（煮食锅）被铁器取代时考虑桥烧作用的消失。铁制煮食器具的普及是镰仓时代之后出现的一种现象。
除了Hashi餐具，古代还有一种名为kuro-doki（黑陶）的软陶器。 这是一种在陶器内部或内外部进行抛光，然后在器皿表面吸收碳颗粒使其呈黑色的陶器。这种技术从6世纪开始在日本东部省份使用，被称为“黑陶器”。
接下来，我们来谈谈苏埃陶器，它是古代最重要的陶器类型，与桥烧陶器齐名。桥烧陶器是一种在氧化火焰中烧制的红色无釉陶器，而苏埃陶器是一种在还原火焰中烧制的灰色硬陶器，使用陶轮制作。 在《延喜式》中使用了“土器”一词，在《和名类聚抄》中则写为“川木一云土器，土器末物”，由此可见当时它被称为“末物”。 “末物”一词是昭和时期出现的一个专业术语，用于区别于现代釉面陶器。 它也曾被称为“Shukube-shiki Doki”或“Toshitsu Doki”。
如果我们追溯陶器的起源，会发现它作为陶器传统的一个分支发展而来，广泛传播到东亚地区，从韩国南部（伽倻和百济）和新罗三国时期的石器，到商代中国已经开始生产的海陶。 换句话说，人们认为它起源于中国南方，经过韩国南部，并逐渐传播其制作方法，因为它与韩国南部三国时期的陶器有着惊人的相似之处，并且属于中国南方发展的窑炉制陶法体系。 那么，我们何时可以说须惠器的生产开始呢？正如人们经常引用的那样，《日本书纪》中提到的463年的“新中国陶艺大师”被认为是作为贡品从百济派来的今吉人，因此，人们普遍认为须惠器大约出现在那个时期。 然而，也有人认为须惠器的起源更早，森浩一（Koichi Mori）提出了一种理论，认为须惠器的制作方法在4世纪下半叶随着大和朝廷向韩国南部的扩张而传播开来。 如果我们考虑到中国式陶器的影响明显体现在北九州地区的弥生式陶器采用敌对式方法以及桥式陶器改为圆底等方面，那么有些人试图将须惠器的起源追溯到更早的时期也就不足为奇了。 然而，与弥生式陶器和桥式陶器的小规模社区生产相比，须惠器的生产技术需要更广泛的生产系统，例如卓越的陶轮技术、优质粘土以及大量还原烧制燃料的保障。 因此，主流观点认为，这种体系应该是在5世纪上半叶建立起来的，因为那时才有可能。
那么，须惠器是什么时候开始使用的呢？须惠器的生产始于5世纪，而大阪府的须惠器窑是整个古坟时代的生产中心，据知从5世纪到10世纪，其数量超过500个。 如果我们看一下建造的窑炉数量的变化，我们知道在5世纪和6世纪有超过300个窑炉，但到了7世纪，这个数字下降到80个，从8世纪开始的200多年里，据知只建造了110个窑炉。
人们认为，生产在10世纪就停止了。津江窑生产的衰落是由于从古坟时代开始过度生产导致的森林破坏，以及《三代实录》中记载的贞观元年河内国和和泉国之间关于燃料的纠纷（津山纠纷）所导致的。 当然，律令制衰落带来的生产体系转型也是重要原因，此外还有资源问题。这种趋势在日本西部的须惠器生产中很常见。然而，在日本东部，生产量在古坟时代末期开始增加，并在平安时代达到顶峰，一直持续到11世纪末，之后被中世纪窑炉所取代。
桥式陶器 黑陶器
众所周知，桥式陶器是弥生式陶器的后继者，是一种自原始时期以来便在氧化焰中烧制的无釉陶器，颜色为红棕色或黄棕色。如前所述，从弥生式陶器到桥式陶器的转变并非由外部因素导致，而是由政治因素（如古坟时代的开始）引起的内部转变。 因此，这种转变是渐进的，除了独特的礼器陶器外，在最初的形状或生产技术方面没有根本性的差异。
桥式陶器的基本形状包括储物罐、煮食罐、食器……高脚杯、烹饪碗以及礼器陶器，如罐架。 在早期阶段，还出现了特殊类型的陶器，例如手烧陶器，这是弥生式陶器的遗留物。 5世纪中期，随着须惠烧生产技术的引入，出现了新的陶器类型，例如Han-gama（一种用于煮食的锅），还出现了其他类型的陶器，例如方形盘子。 在日本东部地区，由于无法生产须惠烧，人们模仿须惠烧的形状制作了杯子和其他类型的陶器。
在这些杯中，还有内壁吸收了碳的黑陶杯。
从7世纪下半叶开始，陶器的形状发生了显著变化，出现了碗、盘子和碟子等各种新的餐具，而不是杯子，这与须惠器的形状变化相对应，表明人们的生活发生了重大变化。 如您所见，Hashi 陶器的形状变化多样，虽然人们通常认为它们随着 Sue 陶器的出现而衰落，但事实上它们是在与 Sue 陶器的竞争中发展起来的，特别是，煮食法一直作为基本的日常用具使用，直到镰仓时代铁锅和铁锅开始普及。
接下来，我们来看看桥烧的生产技术。首先，可以指出的是，与弥生式陶器相比，桥烧使用了更优质的粘土。虽然弥生式陶器的质量因地区而异，但桥烧的粘土质量相对统一。 成型方法有三种：手工揉捏、盘绕和堆叠成圈。杯子、盘子和碗等小件物品采用手工揉捏成型，而壶和罐则采用后两种方法。陶轮的使用始于8世纪末。罐子是用带有雕刻线条的工具敲打而成的。 在用工具敲打并雕刻出纹路后，用布将细节打磨光滑，或用刷子或梳子进行修饰。人们认为，桥式陶器的烧制是弥生式陶器的延伸，烧制温度约为700-800度，烧制地点为方形窑，如大阪府岸遗址，但人们对古坟时代使用的窑炉了解不多。 奈良时代，在三重县志纪遗址发现了大量三角形窑，平安时代，在石川县小松市户津古窑遗址发现了刻在山坡上的马蹄形窑。这两种窑的上部结构尚不清楚。弥生式陶器装饰图案丰富，而桥式陶器则通常较为朴素。 在早期阶段，也有刻有直线弧形图案的陶器，以及刻有竹筒图案的特殊礼器。然而，在日本东部，直到很久以后，人们仍在继续生产用红色颜料装饰的所谓“红彩”桥烧。
从4世纪到11世纪，大约700年间，Hashi器皿被用作主要的日常工具。如果我们将无釉陶器视为Hashi器皿的后代，那么我们今天可以看到其幸存下来的形式，例如yukihira和horoku，但基本上我们应该看到它的生命随着铁制煮食器的替代而结束。 如前所述，桥烧的历史长达700年，但大致可分为三个阶段：须惠烧出现之前、须惠烧出现至7世纪下半叶、7世纪下半叶至11世纪。 过程可分为三个阶段。第一阶段（4世纪至5世纪后半叶）是须惠器出现前约200年的时期，包括关东地区的“后鸟”和“和泉”时期，以及近畿地区的“庄内”和“古”时期。 这一时期，伴随着标志着古坟时代开始的政治变革，各地区从弥生式陶器过渡到土师器，而以小圆底容器和容器支架的组合为标志的近畿地区土师器的统一性也扩展到了全国。 大型礼器（大罐和专用支架）与带有强烈地域差异的小型礼器（小圆底陶器和支架）的统一，与大和朝廷统一全国的过程相对应。 在第一阶段，作为日常容器的桥式陶器的形状和组合沿袭了弥生式陶器的风格，可以指出的是，随着时间的推移，装饰元素和地区差异逐渐减少。
在第二阶段（关东“鬼立”时期，从6世纪到7世纪中叶），桥式陶器在5世纪中叶开始生产的须惠陶器的影响下发生了重大变化。 其中一项重大变化是韩国便携式陶罐的引入，这与须惠器生产技术的引入相吻合。这种陶罐的采用催生了长颈大壶以及带手柄的大壶的出现，这两种壶在日本西部得到了广泛使用。 在日本东部，这一变化导致人们在房屋内建造固定炉灶，并改造大型古式和釜。在这一阶段，大型储物容器取代了须惠器，而壶则变得更小。礼仪用陶器的微型化是另一个变化。 在日本东部，须惠器的生产被推迟到较晚时期，一些器皿形状，如杯子，被模仿成须惠器，而一些杯子则使用所谓的内黑陶器制作，这种陶器在内部吸收了碳。它作为一种釉料，可以防止漏水，并替代了坚硬的须惠器。
在细绳期的第三阶段（7世纪下半叶至11世纪，关东的“间叶”和“国分”时期），随着须惠器的流行，桥烧的生产变得更加活跃，暂时下降的杯子和高脚杯等餐具的生产再次增加。出现了新的餐具类型，如碗、盘子和壶，以及带盖的罐子。 这一现象表明日本西部的饮食习惯发生了变化，餐具也发生了重大变化，例如模仿金属容器和木制高碗。人们认为，这也是筷子首次出现在餐桌上的时期。 奈良时代，随着近畿地区及日本西部其他地区的须惠器生产开始衰退，人们对箸器的需求增加，生产技术也随着大规模生产而不断简化。这也导致器皿的种类减少，尺寸变小，最终在奈良时代末期出现了黑陶器。 与此相反，在日本东部，特别是关东地区及以北地区，素烧的生产并不发达，即使在奈良时代，器皿的形状仍然以前一时期的器皿为原型。然而，随着素烧的生产在平安时代终于开始繁荣，其生产仅限于用于煮沸的大罐以及碗、盘和其他餐具，并且使用陶轮制作碗和盘。
最后，我们来谈谈作为桥烧变体的黑陶。
在日本西部，陶器内部或内外部都经过抛光，用oke打磨，然后吸收碳颗粒使其变成黑色，这种陶器被称为黑土器（kuro-doki）。黑土器有两种类型：一种仅通过碳吸收法使内部变黑，另一种则是内外部都变黑。据认为，前一种类型在10世纪转变为后一种类型，然后在11世纪下半叶转变为瓦器（kawara-ki）。
在近畿地区，从平城宫遗址出土的文物可以看出，黑陶器最早出现在8世纪下半叶，数量逐渐增加，从9世纪到10世纪，黑陶器与桥烧的比例不断增加。 如前所述，日本东部地区在6世纪就已经开始生产碳素渗入器表层的陶器，这种陶器被称为鬼高式陶器。 其形状仅限于杯子和碗，它们是须惠器的替代品。在东北，它们出现在7世纪，到8世纪末和9世纪初，它们开始使用双面黑化技术制作，因此双面黑化工艺在日本东部比在日本西部更早引入。 然而，日本东部的黑陶器并没有变成屋顶瓦片，到了11世纪末，它们又恢复了桥烧的生产。8世纪下半叶，关西地区出现黑陶器，是因为当时须惠烧的生产明显下降，而桥烧的大规模生产是为了弥补这一不足。 毋庸置疑，关西地区的桥烧没有泥黑工艺的传统，它模仿的是日本东部的泥黑桥烧。 这种黑陶几乎只限于碗和盘子，还有一些小罐子之类的。在日本东部，我们还看到小罐子和耳形盘子。人们认为，像这种只有内壁是黑色的黑陶，制作方法是先制作桥烧，然后将其放在会产生大量烟灰的燃料源上方，但对于两面都是黑色的黑陶，则需要使用窑炉。
须惠器
须惠器是一种灰色的硬质陶器，于公元5世纪初从朝鲜半岛传入日本。在平安时代之前，须惠器与Hashi器并存了约700年，是最常见的日常容器。 须惠陶器（包括大陆风格的器皿）的出现极大地丰富了日常容器的种类。纵观整个时期的器皿类型，我们可以看到六个兴衰阶段，但在东部省份，这些器皿的生产甚至持续到了更晚的阶段。 从用途上看，这些器皿包括日常生活方方面面的各种器皿，如储物罐、壶、瓶、杯、高脚杯、碗、盘子、托盘、烹饪碗、研钵、砚台、滴管、装饰性须惠器和宗教仪式用的塔。 在《古事记》、《日本书纪》和《延喜式》等古代文献中，杯子、碗、扁罐、壶、水壶、坩埚和罐子有大约五十种不同的名称，但与实物相比，这些名称并不多。 如果我们将这些不同类型的须惠器按形状进一步分类，则可以将其分为大约120种不同的类型。然而，这些不同的形状在整个时期内并没有统一使用，每种类型的寿命也各不相同，并且根据生活方式和时期的不同，形状的组合也会发生变化。根据这些组合的变化，将须惠器分为六个时期。
正如开头提到的，苏式陶器与之前陶器最大的区别在于使用还原焰的高温烧制和利用垂直轴陶轮进行大规模生产的成型技术。然而，为了使用这些先进技术，首先需要选择比之前陶器使用的粘土质量更高的粘土。 人们认为，桥式陶器所用的粘土主要来自定居点附近的冲积粘土矿床，而须惠式陶器则使用更新世和新近纪地层的粘土，从窑的位置来看，这种粘土具有更高的耐火度。接下来，我们来看看成型工艺。对于小型器物，所采用的方法是在陶轮上成型，然后用工具刮去底部，使器壁均匀。 对于大型器皿，则采用卷制法，将粘土条卷起来，从内到外压制器皿壁。因此，许多古坟时代的须惠器底部是圆形的，许多还带有底座。 此外，由于陶轮技术尚未成熟，罐子和瓶子等器皿的形状是通过分别制作颈部和主体/底部，然后将它们连接在一起制成的，但从8世纪中叶开始，人们开始使用从一块粘土中拉出许多器皿的拉水技术，并开始制作大型平底高身罐状瓶。 苏式陶器表面的装饰包括平行线、波浪线、穿孔线以及罕见的竹筒图案等，但越早的陶器，表面每个部分上的装饰越多，而越晚的陶器，装饰则越偏心，最终消失。底环也有各种形状，如圆形、三角形、正方形和长方形，但越早的陶器，底环越大，各种形状也组合使用。
须惠烧的烧制是在建在山坡上的窑中进行的。窑长而窄，长8至10米，宽1.2至1.5米，高约1米，横截面呈半圆形。窑被挖进山坡，拱形屋顶和墙壁由混合了稻草的粘土制成。 早期，窑底坡度通常较缓，约为15度，但后来逐渐变陡，到了奈良时代末期，有些窑的坡度超过35度。 这表明，在早期阶段，窑炉是用氧化焰烧制的，在达到一定温度后，会添加大量柴火以堵塞火口，并在窑内形成还原气氛，但后来逐渐改用高温还原焰烧制。 因此，早期的陶器表面会因碳颗粒渗入器壁而变黑，但从6世纪开始，颜色逐渐从灰色变为接近灰白色的色调。
人们认为，须惠器生产始于5世纪中叶，地点位于大阪府南部的须惠器窑址，该技术通过地方政治力量统一传播，但最近，福冈县大隈窑址等发现可追溯至5世纪上半叶 诸如发现可追溯至5世纪上半叶的须惠陶器窑址，人们越来越清楚地认识到须惠陶器的起源可以追溯到5世纪初，并且人们认为它是由朝鲜半岛南部的大量移民在日本各地开始制作的。正如我在开头提到的，它经历了六个阶段的演变，一直生产到平安时代。
纵观这一过渡的轮廓，大致可以分为两个时期：古坟时期和奈良/平安时期，第三个阶段是两个时期之间的过渡时期。最好的证明就是日常餐具，如杯子和高脚杯。
浅底圆杯带盖在7世纪末消失，取而代之的是7世纪中期出现的平底带足环的新式杯子，从此成为餐具的主要类型。古坟时代高脚杯的基本形式是带足环的浅碗形杯子，而在奈良和平安时代，人们开始使用平顶圆杯。 从圆形或椭圆形器身过渡到高圆柱形器身，从圆形底部过渡到平底，在所有器皿类型中，最重要的特征是它反映了人们生活方式的变化。然而，值得注意的是，伴随着这种转变，大陆上不断有新的技术和器皿类型传入。
如果我们要按时间顺序描述这一转变的主要阶段，第一阶段（5世纪初至6世纪初）是从苏伊陶器陶工故乡强烈的南方风格色彩向更日本风格的色彩转变的过程。 日本各地出现的早期石器根据制作地区的不同，呈现出不同的工艺，但到了5世纪末，随着大和朝廷中央集权统治的加强，石器的制作开始趋于统一，国内供应量增加，一些地区的产量开始下降。 这一阶段的特点包括：带高凸缘的带盖杯；厚底圈上带有大型镂空图案的高脚杯；以及厚颈容器。在从古代墓葬中发掘出的文物中，具有强烈仪式色彩的文物尤为突出，例如高脚杯状和圆柱状容器支架以及各种装饰石器。
在第二阶段（6世纪中期至7世纪初），须惠器的生产区域扩大，从关东地区到九州都有生产。在这一阶段，各地出现了群集式坟墓，须惠器开始渗透到普通农民的生活中，并被用作古代坟墓中的陪葬品。 由于大规模生产，产品明显变得粗糙，但轮制技术得到了发展，促成了高脚清酒杯和长颈瓶的发展。在这一阶段，用于祭祀的器皿种类明显减少，平底罐和带支架的长颈瓶等新式器皿出现，表明与第一阶段相比，器皿的种类略有变化。 值得注意的是，日本东部开始出现窄颈瓶，中国地区出现鸟形瓶和环形瓶，东海地区出现鸟形瓶和环形瓶，这些地区特色开始显现。在此期间，韩国南部开始出现带支架的新形式。
第三阶段（从7世纪初到7世纪下半叶）是一个巨大的变革时期，正如我们所看到的，随着历史时期的推移。 其背后的主要因素是佛教文化传入后带来了新的生产技术，也是人们生活发生变化，生产出新型陶器的时候。 在这一阶段消失的器皿包括圆底带盖杯、吊瓶、直口罐和装饰性须惠器，每种器皿的底部都退化为低矮的底座。
到了第四阶段（8世纪至9世纪初），自古坟时代以来使用的大多数器皿形状都被取代，甚至剩下的形状也发生了重大变化。平底罐的时代结束了，平底罐被平底罐取代。出现了新的碗和盘子，还出现了新的杯子以及成套餐具。 特别是，在这一时期的后半段，爱知县猿投窑开始生产灰釉陶器，主要用于佛教仪式容器（水罐、水壶等），并对各地生产的须惠器产生了影响。仪式容器被佛教仪式容器取代，用于墓葬。 从这一阶段开始，须惠烧的生产中心开始从大阪南部的津见窑转移到爱知县的猿投窑。这表明了两种截然相反的情况：由于古坟时代对津见烧的巨大需求导致生产过剩，导致产量下降；而猿投窑则以灰釉陶器生产为基础，产量上升。
第五阶段（9世纪初至10世纪上半叶）是日本西部以近畿地区为中心的须惠烧衰落时期，也是猿投窑停止生产须惠烧，作为全国唯一的灰釉陶器生产中心开始向全国供应灰釉陶器的时期。 然而，在日本东部落后地区，如北陆、关东和东北，这一阶段的生产量实际上有所增加，这与日本西部形成了鲜明对比。
