独活（うど）ラーメン

毎年春先で食べる好物、独活（うど）ラーメン。

春の山菜で一番の好物を千切りに水にさらし、ネギラーメンのごとく生で乗せて食べます。

インスタントラーメンですが極上に生まれ変わるこの時期だけしか味わえない食べ方です。