沈牡丹手 しずみぱたんで

青磁の画花のものをいいます。
すなわち浮牡丹手に相対する技法で、釉下に沈線彫刻がある青磁のこと。
文様は牡丹に限らず、それ以外の文様のあるものもこのように称します。
天竜寺手に多いようです。
（『陶器集解』）