施釉時の一工程で、施釉した素地を窯詰めする前に高台下の着釉をはぎとることをいいます。こ。の工程にはいろいろな方法があって、量産の場合、一品制作の場合などで異なりますが、施釉の事前に当たって高台下に蝋を塗っておく方法などもあります。