筑前高取焼の陶窯。早良郡屁原村（福岡市西新町）の東皿山窯、および俗称トンツラ山の西皿山窯の総称。※たかとりやき

朝鮮茶碗の一種。『陶器考』に「蕎麦手のうち黒鼠釉赤土の品古火渡唐手と書するあるようで、そばととやと称するもの唐土呉州の出来ものとす、貫入なき白きものの交りたる薬の手は印度辺の出来とす」とあります。印度とは朝鮮葦度のことであるでしょう。

蕎麦釉のある陶器。朝鮮茶碗に蕎麦井戸または蕎麦糟または単に蕎麦と称されるものがある（「蕎麦」の項参照）。また中国産のものでわが国で蕎麦手と呼ぶものがあります。すなわち廠官窯といわれているもので、中国南方系の中国固有の釉の改良発達したものであ...

黄緑色に小黒斑がある釉で、表面は艶がなく、その状がちょうど蕎麦に似ているのでこの名があります。釉の着色主成分は鉄で、熔解後その結晶の析出によって艶がなくなり、焼成火焔によって青蕎麦となったり黄蕎麦となったりします。骨董家にたいへん愛翫される...

醵は牛・羊の乳からつくったバター状のものです。平安時代の宮中で食用に供され、『延喜式』（民部）には下総国（千葉県）より醇二十壷を貢すとあります。この壷はその性質上、施釉したものとみられます。

肥前有田を中心とする旧佐賀藩の磁業地方において、1647年（正保四）泉山磁砿供給の区別より内山・外山の制が定まりました。外山はすなわち有田郷外尾・黒牟田・応法山・広瀬山・南川原、伊万里郷大川内・一ノ瀬、杵島郡筒江・弓野・小田志、藤津郡志田・...

名物。朝鮮茶碗、彫三島。内部に桜の花形があり外部にもまた花形があるのでこの名が付けられました。京都松岡家所持、山県有朋を経て三井守之助の手に入りました。（『大正名器鑑』）

錦窯・楽窯などの外側をなす窯。内に内窯を入れ、器物は内窯に納め、内窯と外窯との間に火力を加えます。