生盛皿 いけもりざら

刺身皿。
生盛とは料理の名前で魚・鳥などの刺身のこと。
『庖丁聞書』に「イケモリといふは、鴻・鵠・雁などのみを、細くそぎ、細作にして、いりざけにていだすなり」と記されています。
近代の生盛皿は美濃（岐阜県）地方などで製出された染め付け物が多いようです。