米汁手 乳白手 にごしで

肥前国南川原（佐賀県西松浦郡有田町曲川）の陶工初代柿右衛門の作に米汁手といって珍重される乳白色の磁器があります。
有田郷内岩谷川内の土でつくったと伝えられます。
素地は白く釉も薄く乳のように白く、これに繊細勁健な上絵を施しています。
しかし原料の性質上染付ができないので染錦はないようです。
（『伊万里焼の研究』）

乳白手 にごしでとも書きます。